Mein Name ist Anna, bin 18 Jahre alt und komme aus Zürich.
Ich bin im 3.Lehrjahr der Kochlehre und schliesse diesen Sommer ab.
Auf den Austausch kam ich durch meinen Klassenlehrer, er hat mich gefragt ob Interesse daran hätte ein Praktikum im Ausland zu machen für 2 Wochen.
Als dann alles von meinen Lehrpersonen bestätigt war erfuhr ich das ich nochmals mit einer Schülerin diesen Austausch absolvieren werde, was für mich einiges erleichterte. Vor dem Praktikum haben wir uns 1x getroffen um den Flug und das Hotel zu buchen. Das mussten wir alles selbst organisieren. Wir erkundeten uns auf verschiedenen Webseiten für eine Unterkunft in der Nähe des Restaurant.
Ich durfte den Stage im Restaurant von Anton Mosimann in London absolvieren, dies ist ein Privat dining Club in dem man Mitglied sein muss um dort essen gehen zu können. Die Karte des Restaurants ist sehr klassisch gehalten was nochmals einen anderen Einblick ergab.
Es war spannend in einem anderen Land zu sehen wie gearbeitet wird und was die Differenzen sind zur Schweiz.
In der Küche habe ich fast jeden Posten gesehen und durfte auch im Service mithelfen.
Ich möchte mich ganz herzlich bei Visite und Movetia bedanken für diese Chance, ich konnte aus diesen 2 Wochen vieles mitnehmen und empfehle jedem diesen Austausch weiter.
